作为咖啡行业相关从业者,说说俺知道的 - V2EX
2022-7-22 15:27:40 Author: v2ex.com(查看原文) 阅读量:66 收藏

刚才看到有小伙伴戒咖啡,有感而发;

俺作为咖啡相关从业的,因为咖啡免费喝,刚开始的时候,偶而喝一点,后来发展成每天多的时候三五杯,少的时候一两杯,后来周末头疼,原因不明;

找咖啡行业的资深大佬,交流了一下,说是咖啡后遗症,周末也要喝几杯,要么戒了……

作为一个社会主义接班人,怎么能被咖啡「绑架」,一咬牙,戒了,前几天每天头疼,每天想破功!

大概戒了两个星期吧,就一切正常了。

说些题外话:

1 、咖啡喝多了,会有钙流失,所以做手冲咖啡很多用矿物水。

2 、目前偶尔喝一点,有时候半杯,有时候喝几口,有时候泡点红茶。

3 、这么热的天,自己可以试试冰滴咖啡、冷泡咖啡或冷泡茶,一次泡的可以喝一周,俺一般做冷泡,简单;喜欢冰滴,很好喝;推荐几个俺在用的工具,日本 Kinto 的冷泡壶或老美的 BodyBrew BOD 冷泡壶,还有 bruer 的冰滴壶。

4 、如果小伙伴们有咖啡相关的问题,可以一起交流啊

第 1 条附言  ·  28 分钟前

附:俺在使用的咖啡与茶工具
1 、Kanso hiku 磨豆机
2 、acaia 咖啡秤
3 、Aeropress 爱乐压(带冰滴阀)
4 、聪明杯
5 、STARESSO 手动意式咖啡机
6 、Kinto 冷泡壶(可泡茶或咖啡
7 、bruer 冰滴壶
8 、Bodybrew BOD 冷泡壶(可泡茶或咖啡
9 、unimug 小茶壶
10 、handbrew 滤茶壶

  • 咖啡
  • 冷泡壶
  • 冷泡
  • 冰滴

    49 条回复    2022-07-22 15:17:07 +08:00

    zackzeng

    1

    zackzeng      5 小时 12 分钟前

    缺铁性贫血的是不是也不建议喝咖啡?

    idealhs

    2

    idealhs      5 小时 11 分钟前

    上班,整不了那么麻烦的,一般就是挂耳加冰块,每天早上一杯不然没精神

    kop1989smurf

    3

    kop1989smurf      5 小时 8 分钟前

    其实就是咖啡因成瘾。

    咖啡中的咖啡因吸收比例远高于茶(一个是粉末萃取,一个是冲泡),所以茶叶相对提神的效果更差,成瘾的感受也弱。

    juded

    4

    juded      5 小时 8 分钟前   ❤️ 7

    没啥其他感觉,就是觉得利尿效果很好...

    darkengine

    6

    darkengine      4 小时 47 分钟前

    1 、咖啡喝多了,会有钙流失,所以做手冲咖啡很多用矿物水。

    -----------

    丐流失有什么办法补救么?中老年人只在意这个了 😂

    spritevan

    7

    spritevan      4 小时 43 分钟前

    coldbrew 泡一周发酵不会长菌么... 我天天刷都有 T_T

    estk

    9

    estk      4 小时 18 分钟前 via Android

    网上查的文章,几乎都是说和咖啡有益,不知道是不是这个行业控制了舆论,像当年的制糖行业

    walkerzmc

    11

    walkerzmc      4 小时 15 分钟前

    应该说是喝黑咖啡纯咖啡会钙流失,喝拿铁或者加奶比较多的咖啡就影响不大,或者很多喝咖啡的人会额外喝牛奶。喜欢喝斋咖啡的一般比较少,有机构统计只有咖啡人群的两到三成

    walkerzmc

    12

    walkerzmc      4 小时 13 分钟前

    咖啡和茶都是世界流行最广的饮料,适量喝都是有益的,我喝茶喝太多也很伤身体

    joesonw

    13

    joesonw      4 小时 12 分钟前 via iPhone

    咖啡因的原理就是,因为和疲劳信号传递的分子式相似,顶替掉传到大脑,然后大脑就不会感到疲劳了。
    但是随着发生打次数越来越多,身体各器官发现为什么发出去的信号没用,就会发送更多。于是咖啡也会越喝越多。
    所以戒断还是比较好戒断的,不像其他成瘾类物质是顶替了类吗啡肽的分泌,所以戒断很难。

    paradoxs

    14

    paradoxs      4 小时 10 分钟前

    钙流失? 现代人的钙只会溢出好吗

    syjbmwpower

    16

    syjbmwpower      4 小时 1 分钟前

    至始至终每天一杯咖啡,从来没有再喝第二杯的冲动。
    能一天喝好几杯的,感觉喝 OP 所处的环境有关。

    Jeansh

    20

    Jeansh      3 小时 30 分钟前

    @wealliam 咖啡导致钙质流失已经被证实是谣言
    只因为利尿作用导致排尿带走很少量的钙

    muntoya

    22

    muntoya      3 小时 11 分钟前

    @darkengine #6 流失的那么一点钙,咖啡里加点牛奶补回来就绰绰有余了。
    貌似到现在咖啡还没有负面的研究结论,除了少数人咖啡因不耐受的。

    anmie

    23

    anmie      3 小时 10 分钟前

    喝咖啡之后 会出现四肢发软之类的贫血症状是为什么?

    dswyzx

    24

    dswyzx      3 小时 9 分钟前

    咖啡虽然没有像香烟槟榔这样被宣传危害,但等你真正见识到一天三杯打底但毫无提神效果的时候就悔之晚矣.

    dddd1919

    25

    dddd1919      3 小时 9 分钟前

    为了保证提神营养兼顾,喝咖啡只喝拿铁,对冲了

    zamaojava

    27

    zamaojava      2 小时 55 分钟前

    正真喜欢喝咖啡的,都不是提神吧?提神的话,身体早耐受了,一开始喝喝还行

    freetree

    28

    freetree      2 小时 32 分钟前 via Android

    到现在也不知咖啡有益还是无益,但晚上喝咖啡的确会失眠。目前肯德基的咖啡我觉得是最好喝的,但这几年小式咖啡店是越来越多了。

    SiLenceControL

    30

    SiLenceControL      2 小时 20 分钟前 via iPhone   ❤️ 1

    我只想说神 tm 钙流失还矿物质水
    你一天灌两升矿物质水里的钙也可以忽略不计

    国外一天三到五杯是常态,没有研究表明流失钙

    qawsedrftg022

    35

    qawsedrftg022      1 小时 43 分钟前 via Android

    缺少钙离子会导致机体抽搐,如果你喝咖啡喝很多发现一直抽筋就可以考虑一下补钙了,反正我是之前每天 200mg~400mg 的咖啡因片,就经常抽筋,然后下调为 100mg 并且开始吃维生素 d 和钙片就没抽筋过了。但是不同咖啡里咖啡因含量应该有所差别,我很少喝咖啡,也不太懂。这个应该还是因人而异的

    sadfQED2

    37

    sadfQED2      1 小时 36 分钟前 via Android

    我喝完咖啡会心跳加速,快得自己都以为自己要猝死了那种

    l8mEQ331

    38

    l8mEQ331      1 小时 25 分钟前

    周末头疼这个太真实了,我之前以为是睡太久导致。直到尝试周末也固定喝咖啡,感觉头痛就减少了。

    rationa1cuzz

    39

    rationa1cuzz      1 小时 21 分钟前

    我都是拿带挂耳撕开,头一天晚上放冰箱泡上做冷萃,第二天午睡过后喝。就是滴的没热水冲的快,口感感觉要更好一点不会那么苦

    pangbeilei

    41

    pangbeilei      1 小时 13 分钟前

    我看了很多咖啡的科普,普遍的认识是每天适量的咖啡,利大于弊。

    ybw810

    42

    ybw810      56 分钟前 via iPhone

    粘一句《咖啡的水科学》介绍里面的一句话:“科學實驗證實,水中的礦物質(鈣、鎂、鉀、鈉等離子)和微量元素會改變咖啡所帶來的感官特性。適量的礦物質有助於提升風味、香氣、味道、甜度、醇厚感、餘韻等;過量則會改變咖啡的味道,使其產生強烈死酸味及澀味。”
    我觉得钙流失这个,喝杯拿铁就好了。就像一些人说喝 ro 水会导致矿物质摄入不足,好像这些矿物质只能从水里获取一样。
    有些时候冲挺贵的豆子会用调配水的 AQUACODE ,价格不贵


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