根据发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的研究，健康的饮食与中年人更好的身体健康相关。这项研究调查了健康饮食是否与社区居住成年人的身体健康有关。参与研究的 2380 人平均年龄为54岁，其中54%为女性。参与者在一个循环计力器上进行了最大努力心肺运动测试，以测量峰值VO2。这是健康评估的黄金标准，表明在尽可能高强度的运动中使用的氧气量。参与者还完成了哈佛大学半定量食物频率调查问卷，以评估过去一年中 126 种饮食项目的摄入量，从每月从不或少于一次到每天六次或更多。这些信息被用于使用替代健康饮食指数和地中海式饮食评分，这两者都与心脏健康有关。得分越高表明饮食质量越好，注重蔬菜、水果、全谷物、坚果、豆类、鱼类和健康脂肪，限制红肉和酒精。研究人员在控制了其他可能影响这种关系的因素后，评估了饮食质量和健康之间的关系。

https://academic.oup.com/eurjpc/advance-article-abstract/doi/10.1093/eurjpc/zwad113/7146619?redirectedFrom=fulltext
https://www.ebiotrade.com/newsf/2023-5/20230511090943854.htm