我一直关注最近的工业罐车运食用油事件，为了方便叙述，我就用“毒油”来描述吧，这样比较贴切。

事情出了之后，有名牌企业言之凿凿自己有专用运输罐车，结果光速被打脸。没错，我说的是金龙鱼，他们为了节约，已经把油品运输服务包给了第三方，第三方么，当然是什么赚钱运什么，不可能专门给你金龙鱼配个车。

这些消息太繁杂，既然国家已经表态要严厉打击，咱们还是坐等，我还是写写我比较专业的内容：

在那些发达国家里，高标准的食品运输是什么样的，他们使用了什么科技手段，来保证运输食品的高质量。

放图为证：

这是新西兰恒天然集团的专用液态奶运输车，清洗系统完全是电脑控制的，人工接上水管，之后的清洗、干燥完全由电脑清洗完成，人工无法干预，不会出现“要不我少用点水吧，洗不干净也没啥”的人工道德选择。

你觉得现代的罐车就是一个大铁罐？真不是。

即使是最简单的工业油运输罐车，内部也是这样的：

有防波钢板隔成多个舱室，有复杂的阀门和管道，你想，这样的罐子，怎么可能通过简单的清洗就能搞干净？

更不用说像液态奶这样的特殊食品，还需要有温度控制系统、罐内清洗系统（PIC），所以，在一些发达国家，这些种类的食品需要有专用运输罐车，需要进行专门的清洗设计。

比如，即使有专用的食用油运输罐车，只运输食用油，如果每次都有几升、几十升的残留，那过个几个月、一年，这些残留油脂必然会变质、菌落超标。更不用说跟工业油混用，混杂了各种不适合人体的工业残留物，致癌性和危害性简直是不问可知的。

恒天然曾经对外发布纪录片，讲述了自己的奶从农场到工厂的漫长链条，每一个环节都是怎么保证质量的。

我印象比较深的，第一个：

在罐车进入农场后，农场的奶罐和货车的奶罐，管口都有RFID芯片，这些芯片一方面是进行加密握手，保证对方的合法性；另一方面，要对罐内奶的成分进行检测，并上传到中心服务器进行记录。

这样，真正可以做到“每一滴奶都可以溯源”。

还记得当初三鹿牛奶的三聚氰胺是怎么来的吗？黑心农场主为了骗过厂家的检测，在自己的奶中添加了三聚氰胺。而这种RFID芯片，以及奶厂的封闭式专用运输车，就保证了如果有人想这种办法，必然逃不过事后的追惩。

第二个，即使做到这样，厂家仍然采用了“安全冗余原则”，司机对农场的奶进行检测留样，并放在奶罐车的侧方，如图：

（红色试管中装的就是液态奶样品，可以跟RFID芯片数据进行交叉验证）

第三个，每辆牛奶运输车都配备了GPS系统，厂家可以随时掌握运输车的速度、配送地点、运行时间等数据。这样可以杜绝，司机会不会开车去拉私活（虽然这种罐车也不可能拉私活，哈哈哈），因为堵车等，导致牛奶在罐内存放太长时间而变质等意外事故。

从硬件方面，我国的牛奶运输车已经可以做到跟新西兰的产品质量相差不大，我在网上搜索，很多专用运输车可以做到，24小时内，温差30度，牛奶的温度变化不会超过1度；牛奶运输罐车内也安装了PIC系统，每次运输都可以进行彻底消毒清洁。

但流程上能否做到新西兰这样的高标准严要求，我表示怀疑。

例如，金龙鱼的回应，先是说自己有专用罐车，被网友扒出第三方货车到了厂区（网友们看的是货车平台的数据），结果改口说那辆车是新注册的车，第一次运输，所以不会混用。

问题是，这次被卷入“毒油”事件的厂家，都是巨头央企、或者头部私营企业，他们在流程和硬件上都出了问题，让人怎么相信他们信誓旦旦的承诺？

自己的车卖掉了还能说有“专用运输车队”，那你说的到底有没有真话，还是彻彻底底的都是假话？

算了，坐等国家对这些黑心商人的严厉打击吧。食品安全大如天，希望这不是一句空话。