《柳叶刀》期刊上的一项研究发现，美国近四分之三的成年人超重或肥胖，而 1990 年这一数字是二分之一。尤其值得注意的是儿童肥胖率在快速上升，目前美国儿童超过三分之一超重或肥胖。研究人员预测，如果不采取积极干预措施，超重和肥胖人数到 2050 年将接近 2.6 亿人。论文合作者 Marie Ng 认为肥胖是一种流行病。论文对超重成年人的定义是年龄达到 25 岁 BMI 指数达到或超过 25，肥胖则是 BMI 达到或超过 30。研究发现，成年人肥胖率在 1990-2021 年间翻了一番，达到四成以上；15-24 岁的女孩和女性的肥胖率几乎增加了两倍，达到 29%。超加工食品的普及被认为是肥胖的一大驱动因素，其它因素包括久坐等等。

https://www.nytimes.com/2024/11/14/well/obesity-epidemic-america.html?unlocked_article_code=1.aE4.zaaI.ub6LFfizrfLC
https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(24)01548-4/fulltext